集體加大資金投入，開創“透明廚房”先河。從2011年4月起，陶然居累計已投資500萬在旗下21家直營店安裝了2066個視頻“電子眼”，實時監控食品烹調加工，打造“透明廚房”，消費者在用餐時，就可對廚房運行情況一目了然。這一創新舉措在全市引起了極大反響，受到了消費者和監管部門的一致肯定。
2011年5月23日嚴琦董事長向一對新人介紹透明廚房
